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酵母浸膏

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    酵母浸膏:英文名称:yeast extract,以酵母为原料,采用自溶法或加酶水解法工艺,经分离、脱色精制浓缩而成的,含氨基酸、肽、多肽及酵母细胞水溶性成分的膏状产品。

二、酵母浸膏感官指标:

形态:呈膏状;

色泽:棕黄色;

气味:有产品特殊有的气味,无其它异味;

杂质:无正常视力可见的外来杂质;

三、酵母浸膏理化指标:

固性物含量:≥ 60%;

总氮: ≥6.5%

氨 基 氮: ≥ 2.0%。

 
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